Cuisine marocaine pour surfeurs : que manger avant et après une session pour booster votre énergie
Le surf est un sport exigeant qui puise beaucoup dans vos réserves énergétiques. Au Maroc, vous avez la chance de disposer d’une cuisine savoureuse, saine et parfaitement adaptée aux besoins des sportifs. Dans ce guide, je vous propose les meilleurs plats marocains à manger avant, pendant et après votre session de surf, ainsi que des conseils pour rester hydraté et éviter les coups de fatigue.
Pourquoi bien manger est crucial pour le surfeur
Pagailler, se lever, carver : en 2 heures de surf, vous pouvez brûler jusqu’à 600 calories. Une alimentation adaptée permet de maintenir votre énergie, d’améliorer votre récupération et d’éviter les crampes.
Que manger avant le surf ? (2-3h avant)
Privilégiez les glucides complexes, faciles à digérer, et une petite dose de protéines.
- Flocons d’avoine (porridge) avec banane, miel et amandes – excellente base énergétique.
- Pain complet avec de l’huile d’olive et une soupe de lentilles – très digeste.
- Dattes et fruits secs : en-cas rapide 30 minutes avant la session.
Que manger pendant de longues sessions (snacks)
- Dattes marocaines : sucre naturel, potassium.
- Amandes, noix, cajou : lipides et protéines.
- Compote de pommes (sans sucre ajouté) ou fruit frais (orange, clémentine).
Que manger après le surf (récupération)
Dans les 30-60 minutes suivant la session, procurez-vous des protéines pour réparer les muscles et des glucides pour recharger le glycogène.
- Tajine de poulet ou de poisson avec légumes (carottes, courgettes) et épices douces. Le tajine est cuit lentement, donc très digestible.
- Couscous complet (légumes, pois chiches, viande) : le plat parfait après un effort long.
- Kefta (boulettes d’agneau) grillées avec une salade marocaine (tomates, oignons, coriandre).
- Oeufs au plat accompagnés de pain complet et d’huile d’olive – simple et efficace.
Les boissons à privilégier
- Eau & eau de coco : hydratez-vous abondamment, surtout par forte chaleur.
- Jus d’orange pressé : vitamine C, sucre naturel.
- Thé à la menthe : antioxydant, légèrement stimulant, mais évitez le sucre en excès.
- Lben (babeurre) : boisson lactée fermentée, excellente pour la récupération et la digestion.
À éviter absolument
- Les aliments trop gras ou frits (frites, harira trop grasse) avant le surf : digestion lourde.
- L’alcool (surtout avant la session) : déshydratant.
- Les sodas : pas d’intérêt nutritionnel.
Exemple de menu type pour une journée surf
- Petit-déjeuner : porridge d’avoine + banane + thé vert.
- Collation (avant session) : dattes + amandes.
- Déjeuner (après session) : tajine de poisson + salade marocaine + eau/menthe.
- Goûter : oranges fraîches ou compote.
- Dîner : couscous léger aux légumes + œuf dur + eau.
Où trouver ces plats près des spots ?
- À Taghazout, les cafés locaux proposent souvent des tajines et des salades à prix modiques.
- À Imsouane, le poisson grillé est à l’honneur (achetez-le aux pêcheurs).
- À Essaouira, les restaurants du port sont parfaits pour une assiette de sardines grillées.
Foire aux questions (FAQ)
1. Peut-on manger épicé avant le surf ?
Évitez le piquant (harissa) juste avant la session – cela peut causer des brûlures d’estomac.
2. Le thé à la menthe est-il diurétique ?
Oui, modérément. Buvez aussi de l’eau pure.
3. Quels aliments locaux sont particulièrement bons pour la récupération ?
Les dattes riches en potassium, le poisson des côtes (oméga‑3), et les légumes de saison.
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